Poivre de Sichuan

Le poivre de Sichuan ou baie de Sichuan est une épice issue de la coque du  fruits d’arbustes, sa  saveur est unique et produit en bouche une sensation proche du piment et se  termine sur une note citronnée !

Malgré son nom, cette épice fait partie de la famille des agrumes. Une fois séchées, les baies sont débarrassées de leurs graines dures pour ne conserver que les péricarpes. Cette épice fait partie du mélange 5 épices.

Agrémente les plats de viande et les desserts

Utilisé également pour la préparation de Rhums arrangés.